LA FILIERA CORTA: DAL MARE DIRETTAMENTE A TAVOLA

RICCI FRESCHI

GAMBERO ROSSO

SCAMPI FRESCHI

Volendo garantire ai nostri clienti prodotti sempre freschi e di alta qualità abbiamo deciso di incentivare la filiera corta e la vendita diretta dalla banchina al consumatore, un metodo che rispetta l’ambiente e tiene in considerazione la stagionalità del pesce.

Il pesce proveniente dai nostri mari, infatti, viene scaricato ogni giorno presso i nostri stabilimenti direttamente dai nostri pescherecci. Con la nostra metodologia di lavoro valorizziamo enormemente il concetto di tracciabilità della materia, che risulta non solo di altissima qualità e freschezza, ma evita il passaggio dalle mani di più intermediari ed i lunghi periodi di stoccaggio: il cosiddetto pesce a Km 0, qualitativamente controllato, senza alterazioni e potenziando il Made in Sicily.

pesce fresco direttamente dal mare alla vostra tavola

PESCHERIA MILANESE... dalla Sicilia a Milano pescatori dal 1954

LA NOSTRA STORIA NASCE CON LA TRADIZIONE DELLA PESCA

I nostri stabilimenti nascono a Palermo nel 1954 e si affacciano direttamente nelle acque del mare di Mondello. Ci siamo specializzati nell’allevamento e nella successiva vendita sia al dettaglio sia all’ingrosso di molluschi e crostacei come: aragoste, cozze, vongole, astici, scampi, ostriche, fasolari e tanto altro ancora provenienti da acque incontaminate.

Passione, impegno, professionalità e competenza.

L’obiettivo su cui da sempre si fonda il nostro stabilimento coincide con la soddisfazione dei clienti. Tutto il pesce è controllato e monitorato al fine di poter assicurare la massima freschezza e qualità della materia.

Coccoliamo sempre ognuno dei nostri clienti mettendo a disposizione il nostro personale altamente qualificato in grado di assisterli durante l’intera fase di acquisto,

Mettiamo a disposizione le nostre conoscenze marittime ed ittiche, ma anche quelle culinarie… svelando così i segreti per conservare e cucinare al meglio i prodotti acquistati.

TRACCIABILITA'

In un mercato come quello italiano dove il consumo ittico è motivato sempre più perché “fa bene alla salute” oltre che dal piacere del gusto, risulta fondamentale dare ai clienti tutta la trasparenza possibile al momento dell’acquisto del pesce fresco, dei crostacei o dei coquillages.

Pescheria Milanese da la possibilità di ricostruire e seguire live il percorso dei prodotti attraverso tutte le fasi della pesca, allevamento e della distribuzione grazie alla pluriennale esperienza nel settore ittico che s’incontra con la volonta’ di offrire l prodotti esclusivi e di elevata qualità e tracciabilità.

PESCATORI PER PASSIONE

Essendo quello del pesce un mercato in cui la qualità e la frescahezza della materia prima sono fondamentali, pescheria Milanese sottopone ogni giorno tutti i crostacei di cui cura l’allevamento e la successiva vendita, a controlli di qualità, fornendo ai clienti le informazioni necessarie sulla tracciabilità del prodotto e permettendo di eseguire l’acquisto in totale tranquillità e sicurezza.

Le diverse tipologie di crostacei come: Aragoste, Astici, Ostriche, Cozze e Vongole, grazie ad un personale altamente qualificato e che opera nel pieno rispetto delle vigenti normative riguardanti la vendita di pesce fresco o surgelato, venduto intero o sfilettato, e di crostacei e molluschi.

Ciascuno dei nostri prodotti infatti è sottoposto a monitoraggio, tutti i crostacei venduti in esposizione sono sempre accompagnati dall’etichetta di tracciabilità, con la quale i clienti possono avere tutte le informazioni necessarie riguardanti ciò che stanno acquistando. Garantiamo gusto, qualità, sicurezza e la storia e le tradizioni legate al nostro vivaio fin dal 1945 ne sono la più grande testimonianza